Originaire d’Amérique centrale, le maïs pop-corn est cultivé depuis des millénaires. Aujourd’hui, il est produit en France dans des filières spécialisées pour l’alimentation humaine.
Histoire
Origine et histoire du Maïs Pop Corn
Le maïs pop-corn est l’une des plus anciennes variétés de maïs connues. Originaire d’Amérique centrale, il aurait été domestiqué il y a plus de 5 000 ans par les peuples autochtones. Des grains de maïs anciens capables d’éclater à la chaleur ont été retrouvés dans des grottes du Nouveau-Mexique, attestant de sa consommation dès la préhistoire.
Apprécié pour son côté nourrissant et ludique, le pop-corn était utilisé à la fois comme aliment et comme objet décoratif dans certaines cérémonies. Avec la colonisation, il a été introduit en Europe, mais c’est surtout aux États-Unis qu’il a connu un essor considérable, devenant dès le XIXᵉ siècle une collation populaire, notamment dans les foires et plus tard au cinéma.
Aujourd’hui, le maïs pop-corn est cultivé dans différents pays, dont la France, dans le cadre de contrats filières. Sa spécificité réside dans ses grains à enveloppe dure et riche en humidité interne, qui éclatent sous l’effet de la chaleur pour donner le pop-corn.
Notre production de Maïs Pop-Corn
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L’exploitation En Duplan consacre aujourd’hui 30 hectares à la production de maïs pop-corn. Ce choix reflète notre engagement auprès de la filière locale spécialisée, en privilégiant une culture tracée, reconnue pour sa qualité et sa valorisation dans l’alimentation.
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À En Duplan, l’assolement triennal repose sur une rotation soja – maïs – blé. Cette organisation permet de préserver la fertilité des sols, de diversifier les cultures et de limiter les pressions de maladies et d’adventices. Ce système assure à la fois une meilleure durabilité agronomique et une production régulière et de qualité, tout en valorisant au mieux le potentiel de nos terres gersoises.
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Après la récolte du blé, nous semons en direct un soja en dérobé en couvert d’été, puis une féverole d’hiver afin de préparer naturellement le sol pour l’implantation du maïs au printemps suivant. Cette succession permet de préserver la fertilité et la structure des terres, tout en enrichissant le sol, ce qui facilite ensuite l’implantation du maïs en semis simplifié. Cette approche optimise l’usage des terres, limite l’érosion et illustre notre volonté de concilier innovation agronomique et respect durable du sol par un sol en permanence couvert.
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L’exploitation En Duplan consacre aujourd’hui 30 hectares à la production de maïs pop-corn. Nos récoltes, destinées à la filière locale spécialisée, se distinguent par une qualité régulière et tracée, répondant aux standards exigeants de l’alimentation humaine et garantissant une valorisation optimale.
