Le blé de force Izalco est une variété améliorante reconnue pour sa richesse en protéines, sa précocité et sa régularité. Adapté aux filières boulangères exigeantes, il garantit une farine de haute qualité et une traçabilité exemplaire.

Histoire

Origine et histoire du blé de force Izalco

Le blé tendre de force Izalco est une variété issue de la sélection de Caussade Semences (aujourd’hui intégrée à Lidea). Il a été inscrit au catalogue officiel français en 2016, dans la catégorie des Blés Améliorants ou de Force (BAF), destinés à la meunerie et à la panification de qualité.

Développé pour répondre aux attentes des filières boulangères exigeantes, Izalco s’est rapidement imposé grâce à :

  • sa richesse en protéines et ses excellentes aptitudes boulangères,

  • sa précocité d’épiaison et de maturité, qui sécurisent les rendements,

  • sa régularité et sa traçabilité, recherchées dans le cadre des contrats filières.

Depuis son inscription, Izalco a su trouver sa place dans plusieurs programmes de valorisation, notamment dans les filières de blés de force tracés, où il est apprécié pour sa capacité à garantir à la fois qualité technologique et sécurité d’approvisionnement.

Ainsi, en moins d’une décennie, Izalco est devenu une référence incontournable pour les producteurs comme pour les transformateurs, symbole d’un blé moderne conciliant productivité, qualité et traçabilité.

Champ de blé vert sous un ciel partiellement nuageux avec le soleil couchant à l'horizon.
Deux mains manipulant une plante de blé sur une table en bois, avec un verre de sol ou d'engrais à proximité.
Champ de blé vert sous un ciel au coucher du soleil, avec des arbres à l'horizon.
Champ de blé vert sous un ciel partiellement nuageux au coucher du soleil.
Grain de blé vert avec une personne tenant la tige, posé sur une surface en bois.
Moissonneuse agricole rouge dans un champ de blé doré au coucher du soleil, avec un arbre en arrière-plan.

Notre production de blé de force

Champ de blé doré avec des épis de blé mûrs.

  • L’exploitation En Duplan consacre aujourd’hui 80 hectares à la production de blés de force. Cette orientation témoigne de notre engagement envers des filières boulangères exigeantes, en privilégiant des variétés reconnues pour leur qualité, leur traçabilité et leur forte valeur ajoutée.

  • À En Duplan, l’assolement triennal repose sur une rotation soja – maïs – blé . Cette organisation permet de préserver la fertilité des sols, de diversifier les cultures et de limiter les pressions de maladies et d’adventices. Ce système assure à la fois une meilleure durabilité agronomique et une production régulière et de qualité, tout en valorisant au mieux le potentiel de nos terres gersoises.

  • Après la récolte du blé, nous implantons des couverts végétaux qui préservent la fertilité et la structure des sols. Dans cette continuité, nous semons en direct du soja en dérobé ou du sorgho fourragers en couvert d’été, puis une féverole d’hivers avant l’implantation du maïs Pop Corn dans une pratique qui permet d’optimiser l’usage des terres, de limiter l’érosion et de maintenir une couverture végétale bénéfique à la biodiversité, à la gestion de la pollution et du climat. Cette approche associe innovation agronomique et respect durable du sol, tout en valorisant chaque cycle de culture sur un sol en permanence couvert.

  • L’exploitation En Duplan met en vente en moyenne 500 tonnes de blés de force par campagne. Nos lots se distinguent par une qualité régulière, avec un poids spécifique moyen de 83 kg/hl et un taux de protéines de 14,5 % minimum, répondant ainsi aux standards exigeants des filières boulangères et meunières.